Restaurant Sumosan

Le fameux restaurant japonais Sumosan ouvre ses portes
à l’intérieur du resort Six Senses Residences Courchevel

Le fameux restaurant japonais Sumosan ouvrira son premier refuge alpin au coeur de Courchevel
1850 à l’intérieur du resort Six Senses Residences Courchevel mi-décembre. Offrant ses plats
de prédilection habituels dont ses fameux sushis et autres plats japonais modernes, le restaurant
et son bar assureront l’antidote parfait contre les traditionnelles fondues et raclettes, avec des
plats exclusifs au nouveau restaurant.

Dirigé par Janina Wolkow, Sumosan doit son succès à l’ouverture de son restaurant londonien
sur Albemarle Street en 2002. Ses autres localisations comprennent Moscou, Monaco, Berlin,
Dubai et le Montenegro. Régulièrement fréquenté par de grandes célébrités telles que Penelope
Cruz ou Nicole Kidman, le restaurant est reconnu pour ses sushis et sashimis de haute qualité,
ainsi que pour son menu innovateur quant à la cuisine japonaise créé par le chef cuisinier Bubker
(Buba) Belkhit, qui supervisera également le nouveau Sumosan Courchevel.

Le menu créé par Buba présentera les plats de prédilection préférés de Sumosan : les rouleaux
de thon à la truffe, le saumon sur son lit de riz croustillant, le bar grillé accompagné de sa sauce
agrume et gingembre et le carré d’agneau en croûte de furikake avec sa sauce moutarde.
Quelques nouveaux plats feront leur apparition, comme le caviar noir sur son lit de riz croustillant,
les sushis flambés, le calamar dans sa poudre d’encre et l’anguille d’eau douce avec sa sauce
barbe à papa – directement flambés à la table sous les yeux des clients.

Quant au bar, il offrira la destination après-ski idéale, proposant de délicieux cocktails et servant
une sélection de sushis jusqu’à la fermeture. Le restaurant, lui, sera ouvert uniquement pour le
dîner.

Le design intérieur de Sumosan Courchevel, créé par Morpheus London, combine le design
minimaliste japonais à l’univers alpin de Courchevel. La palette de couleur des différents bois
sombres s’allie avec les diverses textures martelées afin de faire écho au design des couteaux
yoshihiro. L’immense panorama montagneux de Courchevel apparait en arrière-plan, recréant la
fameuse image du soleil se couchant sur le Mont Fuji. Le textile traditionnel des kimonos est
utilisé pour les coussins décoratifs et le chandelier de montagnes et vallées en origami surplombe
le restaurant. En touche d’humour, le fameux sumo Sumosan apparait vêtu de sa tenue de ski à
travers le restaurant – dont une sculpture qui garde les portes du restaurant.

Le restaurant a pour but d’apporter une nouvelle dimension au resort Six Senses Residences
Courchevel, qui comprend aujourd’hui 53 magnifiques appartements, ainsi qu’un spa Six Senses
de renommée internationale comportant une piscine, un jacuzzi extérieur, deux saunas et un
grand nombre de traitements pour se relaxer après une journée de ski. Elevant la vie alpine à de
nouvelles hauteurs, les appartements possèdent leurs propres balcons privés, certains offrant
une vue panoramique sur les montagnes, leurs caves à vin personnalisées, leurs saunas et
hammams personnels, leurs cheminées ouvertes, leurs propres casiers à skis, leurs parkings
privatifs ainsi que leurs caves de rangement. En plus de l’accès au spa, les résidents bénéficient
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d’un service de conciergerie ouvert 24/7, d’un service de restauration privé et d’une conciergerie
pour le ski située dans un chalet privé en dessous des principales télécabines de Courchevel
1850.